Levítico, 23:24

“Fale com os B'nei Yisrael (Filhos de Israel) assim: no sétimo mês, no primeiro dia do mês, você deverá observar descanso completo, uma ocasião sagrada comemorada com fortes sons de Shofar.” (Levítico, 23:24)

Esta noite é a primeira noite de Rosh Hashana, o Ano Novo Judaico. Na Bíblia, Rosh Hashaná é chamado Yom Teruah (o dia do som do Shofar), bem como Yom HaZikaron (o dia da lembrança). É um dia de julgamento e os sons do shofar são feitos para que nossas almas se arrependam. O feriado é marcado com oração, toques de shofar e refeições festivas. Romãs, cujas muitas sementes simbolizam as muitas boas ações que esperamos fazer, são comidas. Da mesma forma, comemos maçãs e mel como um presságio por um ano doce.